Beschreibung
Dieser Kichererbsen-Avocado-Dip ist super cremig, weich und lecker. Er sieht fantastisch aus und schmeckt fantastisch und ist der perfekte Dip, wenn Sie Freunde zu Besuch haben! Er ist super einfach zuzubereiten und hat mit unseren Small Giants Crackern den ultimativen Crunch!
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Reicht für: 4
Inhaltsstoffe
- Kichererbsen 300 g
- Schalotten 300 g
- Knoblauch 1 Stück
AVOCADO-CREME
- Hass-Avocado 1 Stück
- EVO-Öl Nach Geschmack
- Mandelmilch Nach Geschmack
- Limettensaft 1 St.
- Salz Nach Geschmack
- Crackers Bites Nach Geschmack
Vorbereitung
Zuerst die Schalotten und den Knoblauch hacken und auf kleiner Flamme kochen.
Dann die Hitze hochdrehen, die Kichererbsen hinzufügen und kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Während die Kichererbsen kochen, die Avocadocreme zubereiten. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben (Vorsicht, die geschnittene Avocado nicht zu lange stehen lassen, sonst könnte sie oxidieren und schwarz werden). Fügen Sie etwas Olivenöl, Salz, Limettensaft und etwas Mandelmilch hinzu und pürieren Sie, bis Sie eine schöne, glatte Creme erhalten. Schmecken Sie die Creme ab und fügen Sie bei Bedarf Salz oder Limettensaft hinzu, machen Sie sie nicht zu sauer, Sie brauchen nur ein wenig Säure. Prüfen Sie auch die Konsistenz, wenn sie zu fest ist, können Sie noch etwas Mandelmilch hinzufügen.
Die Sahne aus dem Mixer nehmen und in ein mit Folie abgedecktes Gefäß geben.
Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kichererbsen gar sein, Sie können eine Handvoll herausnehmen und beiseite stellen. Den Rest mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Salz abschmecken.
Nehmen Sie vor dem Anrichten einige Cracker Bites. Für dieses Rezept finde ich die mit Rosmarin und Thymian besonders gut, aber Sie können natürlich auch Ihr(e) Lieblingsaroma(e) verwenden.
Etwas Olivenöl und Kichererbsen in eine Pfanne geben und bei starker Hitze rösten. Wenn sie knusprig aussehen, den Herd ausschalten, mit Salz und Paprika würzen.
Wenn Sie fertig sind, die Kichererbsencreme in eine Schüssel geben, vorsichtig einen Klecks Avocadocreme dazugeben und mit den Crackers Bites und den gerösteten Kichererbsen garnieren.