Description
Super einfaches und köstliches Fladenbrot, angereichert mit Grillenmehl für einen Schub an nachhaltigem vollständigem Eiweiß, Mineralien und Vitaminen wie Vitamin B12. Zusammen mit hausgemachtem Hummus ist dies das perfekte gesunde Mittagessen.
Schwierigkeitsgrad: Leicht – Mittel
Ergibt: 3 Fladenbrote
Zutaten
- Weizenmehl (405) 165 g
- Grillenmehl 15 g
- Wasser 100 g
- EVO-Öl 1 Teelöffel
- Salz 1 Prise
- Backpulver 1 Teelöffel
- Gedämpfte Kichererbsen 250 g
- Zitronensaft Die Hälfte
- EVO-Öl 2 Esslöffel
- Knoblauch 1 Gewürznelke
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Bei Bedarf Wasser
- Tahini oder weißer Sesam 1 Esslöffel oder 20 g Sesam
- Rote Zwiebeln 1 St.
- Tomaten 100 g
Vorbereitung
- Mische die Mehle sorgfältig miteinander, füge dann Öl, Salz und Wasser hinzu und beginne zu kneten, bis du einen glatten Teig erhältst.
- Mit einem feuchten Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und den Sesam rösten, bis er goldbraun ist.
- Wenn der Sesam geröstet ist, geben Sie ihn in einen Mixer und pürieren ihn, bis Sie eine glatte Paste erhalten. Dies wird Tahini genannt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, fügen Sie einfach etwas heißes Wasser hinzu.
- Remove the tahini from the blender. Then, put chickpeas and lemon juice in the blender.
- Die Kichererbsen pürieren und nach und nach die anderen Zutaten hinzufügen: Knoblauch, Olivenöl, Tahin und Wasser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Fladenbrotteig in 2-3 Stücke teilen und mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen.
- In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und schon sind sie fertig!
