zurück zu allen Rezepten

Frikadellen MIT ERBSEN UND MINZE

Description

Durch die Zugabe von Grillenpulver zu diesen Erbsen-Minz-Frikadellen haben wir eine Art Super-Frikadelle mit einem hohen Anteil an vollständigem und natürlichem Eiweiß entwickelt. Sie sind gesund, schmackhaft und haben nicht den riesigen ökologischen Fußabdruck herkömmlicher Fleischbällchen. Sie können sie also mit der Gewissheit genießen, dass Sie die gleichen Nährwerte wie ein normales Fleischbällchen erhalten, ohne die Umwelt zu belasten!

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • Reicht für: 4

Zutaten

  • Erbsen 300 g
  • Reis 75 g
  • Grillenmehl 20 g
  • Schalotten 1 St.
  • Minze Nach Geschmack
  • Semmelbrösel Nach Geschmack
  • Sonnenblumenöl / Samenöl 120 g
  • Sojamilch 60 g
  • Zitronensaft Die Hälfte
  • Salz 1 Esslöffel
  • Kurkuma, Schnittlauch, Kräuter zum Würzen Nach Geschmack

PREPARATION

  1. 80 % der Erbsen mit Schalotten und Minze pürieren. In einem separaten Topf den Reis 15 Minuten lang kochen, bis er weich ist.
  2. Wenn alles fertig ist, alles in einer Schüssel vermischen und Salz, Erbsen und Grillenmehl hinzufügen. Die Semmelbrösel zuletzt hinzugeben. Sie haben die Aufgabe, das überschüssige Wasser aufzusaugen, also fügen Sie sie vorsichtig hinzu.
  3. Bereiten Sie die Mayonnaise zu, indem Sie Sojamilch, Samenöl und Zitronensaft in den Mixer geben und verrühren.
  4. Die Mayo in zwei gleiche Teile aufteilen, dann etwas Kurkuma in den ersten Teil geben und verrühren. Für die zweite Mayo etwas fein gehackten Schnittlauch hinzugeben.
  5. Nun die Frikadellen 15 Minuten lang bei 200 °C in den Ofen schieben.

Diese Frikadellen bieten die gleichen Nährwerte wie herkömmliche Frikadellen.

Recipe created by

DAVIDE RIZZOLI –
Rated 5 out of 5
(3 reviews)
Grillenmehl

1 x 200g-Packung Insektenmehl (Grillen)

14.99 Sale! (€14.99 / packung)
+

Your cart

weiter einkaufen

Dein Warenkorb ist leer

Hop on and choose your favorite!

Shop now
Die Website ist als Entwicklungs-Website auf wpml.org registriert.