Description
Das perfekte Frühstück hat gerade ein Upgrade bekommen! Dieses Pfannkuchenrezept ist köstlich und nahrhaft dank des Grillenmehls, das Vitamine, Mineralien und nachhaltiges vollständiges Eiweiß enthält. Füge die leckere hausgemachte Fruchtcoulis hinzu oder probiere sie mit deinem Lieblings-Pfannkuchen-Belag – du wirst sie absolut lieben!
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Reicht für: 4
Zutaten
- Weizenmehl (405) 150 g
- Grillenmehl 20 g
- Unraffinierter Zucker 3 Esslöffel
- Backpulver 4 Teelöffel
- Salz 1 Teelöffel
- Hafermilch 180 g
- Gefrorene rote Beeren 100 g
- Zitronensaft Halb
- Zucker 50 g
Vorbereitung
- Alle trockenen Zutaten mischen: Mehle, Zucker, Salz, Backpulver. Mit einem Schneebesen gut umrühren, dann die Hafermilch nach und nach hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Schneebesen, wenn Sie einen haben.
- Lassen Sie die Mischung vor dem Kochen etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. So werden die Pfannkuchen besonders fluffig.
- Bereiten wir meinen Lieblingsbelag aus roten Beeren zu. Die gefrorenen Beeren, den Zucker und einen Schuss Zitronensaft in einen Topf auf mittlerer Stufe geben. Aufkochen lassen, dann pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um alle Kerne zu entfernen. Das war’s, Beerencoulis. Im Kühlschrank hält es sich eine Woche oder länger.
- Nehmen Sie ein gefaltetes Papierhandtuch und geben Sie etwas Öl darauf, damit Sie nicht zu viel Öl verwenden. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und wischen Sie mit dem geölten Papiertuch über die ganze Pfanne, damit das Öl gleichmäßig verteilt wird. Dann können Sie die Pfannkuchenmischung hineingeben!
- Sie können eine Schöpfkelle, ein Glas oder sogar einen Löffel verwenden. Das Wichtigste ist, dass die Pfannkuchen lecker werden. Am besten machst du zuerst einen Testpfannkuchen, um sicherzugehen, dass deine Pfanne die richtige Temperatur hat, damit du sie anpassen kannst, wenn sie zu heiß oder kalt ist, ohne zu viel Teig zu verschwenden.
- Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, muss man nur noch einen Türmchen bauen und mit etwas Coulis übergießen.
