GNOCCHETTI CON FARINA DI GRILLO

DESCRIPTION

La ricetta perfetta per integrare tradizione e innovazione. Morbidi gnocchetti di patate arricchiti con farina di grillo, per un primo piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Da abbinare alla tua salsa preferita!

 

  • Difficulty: Facile
  • Makes: 5 porzioni

INGREDIENTS

  • Patate 1 kg
  • Farina 00 200 g
  • Farina di grillo 100 g
  • Sale qb

PREPARATION

Lava accuratamente le patate e falle bollire con la buccia finchè risulteranno tenere fino al cuore.

A cottura ultimata, elimina la buccia con un coltellino e  schiaccia le patate con uno schiacciapatate quando sono ancora calde.

Setaccia la farina di grano e la farina di grillo e uniscile alle patate schiacciante assieme al pizzico di sale.

Amalgama bene tutto l’impasto facendo attenzione a non maneggiarlo troppo, altrimenti i gnocchi risulteranno meno morbidi.

Crea dei rotolini di impasto e poi taglia dei pezzettini della dimensione di circa 2 cm l’uno.

Se necessario, aggiungi della farina di semola per non farli attaccare tra di loro.

Per la cottura, cuoci i gnocchi in abbondante acqua salata e quando verranno a galla saranno pronti per essere conditi e mangiati.

Buon appetito!

Recipe created by

Entonote – 
Torna al blog