⚡️ IL BLACK FRIDAY È INIZIATO! - Clicca Qui 👈
0
Torna a tutte le ricette

PIADINA CON HUMMUS

Descrizione

Una piadina semplicissima e deliziosa, arricchita con farina di grilli per un apporto di proteine complete e sostenibili, minerali e vitamine come la vitamina B12. Abbinata all’hummus fatto in casa, è il pranzo sano perfetto!

 

  • Difficoltà: Facile - Medio
  • Rende: 3 piadine

Ingredienti

  • 165 g di farina 00
  • grillo farina 40g
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 250 g di ceci al vapore
  • Succo di metà limone
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale e peperoncino a piacere
  • Acqua, se necessario
  • 1 cucchiaio di salsa tahina o 20 g di sesamo
  • 1 pz di cipolla rossa
  • 100 g di pomodori

PREPARAZIONE

Mescola accuratamente le farine, poi aggiungi l’olio, il sale e l’acqua e inizia a impastare fino a ottenere un impasto liscio.

Copri con un asciugamano bagnato e lascia riposare per 10-15 minuti.

Preriscalda una padella a fuoco medio e tosta il sesamo fino a doratura.

Quando il sesamo si sarà tostato, mettilo in un frullatore e frullalo fino ad ottenere una pasta liscia. Ecco la vostra tahina! Se hai difficoltà, prova ad aggiungere dell’acqua calda.

Togli la tahina dal frullatore e sostituiscila con i ceci ed il succo di limone.

Frulla i ceci e aggiungi gradualmente gli altri ingredienti: aglio, olio d’oliva, tahina e acqua. Condisci con sale e pepe a piacere.

Dividi l'impasto di piadina in 2-3 pezzi e stendilo con un mattarello formando un cerchio.

In una padella cuoci su entrambi i lati, et voilà!

Buon appetito!

Ricetta creata da

DAVIDE RIZZOLI