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FOCACCIA CROCCANTE

Descrizione

Focaccia arricchita con farina di grilli per un ulteriore apporto di proteine e sapore umami. Questa focaccia vi manterrà sazi più a lungo ed è anche ricca di vitamina B12 proprio grazie ai grilli!

Difficoltà: Facile
Dosi: 4

Ingredienti

  • Farina 00: 500 g
  • grillo farina: 100 g
  • Acqua: 350 g
  • Olio EVO: 75 g
  • Lievito in polvere: 30 g
  • Sale: 1 pizzico

PREPARAZIONE

Mescolate accuratamente le farine, poi aggiungete il lievito in polvere e iniziate a impastare con un po’ di acqua e olio. Quando gli ingredienti sono ben combinati, aggiungete l’acqua rimanente e il sale. L’impasto finale deve essere liscio, omogeneo e morbido.

Mettete l’impasto in una ciotola pulita, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 2 ore fino a che non sarà raddoppiato.

Oliate una teglia rettangolare e poco profonda. Adagiate l’impasto sulla superficie di lavoro, poi stendetelo fino a ricoprire la superficie della la teglia. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altri 35-45 minuti.

Scaldate il forno a 180°C. Premete le dita nell’impasto per creare delle fossette. Mescolate l’olio EVO, 1 cucchiaio d’acqua e il sale in fiocchi e versate il composto sul pane.

Infornate per 30 minuti fino a doratura.

Ricetta creata da

Marco Parrinello –
Rated 5 out of 5
(3 reviews)
Farina di Grillo

1 x 200g

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