Se vuoi innamorarti dei burger a base di insetto, questa è la ricetta giusta. Un sfizioso panino dall’ispirazione orientale, accompagna un burger a base di Easy Mix. Prepararsi a godere.
- Difficoltà: Media
- Dosi per: 4 panini
INGREDIENTI
- 4 Bun per hamburger 320 g
- Small Giants Easy Mix – gusto manzo 160g
- Salsa tikka masala (pomodori secchi, olio di cocco, aglio, zenzero, cipolla, curry, zucchero, aceto di lamponi, olio evo, pepe, peperoni) q.b.
- Cipolle rosse in maturazione in aceto di umeboshi
- Insalata a piacimento
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Polvere di peperone crusco affumicato q.b.
- Burro salato q.b.
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Preparare la tikka masala cuocendo tutti gli ingredienti in una pentola, poi frullare lasciando la salsa grossolana.
Sbollentare la cipolla rossa tagliata a spicchi in un acqua acidulata e zuccherata per circa 30 secondi. Scolare e mettere a maturare in aceto di umeboshi per 1-2 giorni.
Preparare il burger con l’Easy Mix aggiungendo acqua bollente, olio e polvere di peperone crusco. Far riposare in frigo per 10-15 minuti.
Rosolare il pane in una padella con un po ‘di burro salato e mettere da parte.
Cuocere il burger fino a doratura.
Assemblare il panino mettendo la salsa tikka masala sul fondo e sulla parte superiore del panino. Adagiare l’insalata sul fondo, mettere sopra l’hamburger e aggiungere le cipolle all’umeboshi, infine richiudere il panino.
Buon appetito!
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Ricetta di
Antonio Labriola