GLI INSETTI SONO IL CIBO DEL FUTURO!
Mangiare insetti può essere un po' strano, ma noi siamo qui per rompere questo tabù! Con la farina di grillo potrete godere dei numerosi benefici degli insetti commestibili senza nemmeno accorgervi di mangiare insetti!
OLTRE A ESSERE ALTAMENTE NUTRIENTI, GLI INSETTI HANNO UN'IMPRONTA AMBIENTALE ESTREMAMENTE RIDOTTA
SUPERSTAR DELLA SOSTENIBILITÀ
I grilli sono ricchi di nutrienti, proteine complete, minerali, vitamine, acidi grassi essenziali ed antiossidanti naturali.
Infatti, grammo per grammo, i grilli contengono più proteine del manzo, più calcio del latte, più vitamina B12 della carne rossa, più ferro degli spinaci, più omega-3 del salmone, più fibre del riso integrale e più potassio delle banane! Sono un superfood sostenibile!
Fonte del grafico: USDA – U.S. Department of Agriculture – Agricultural Research Service
PROTEINE PER 40G
RICCHI DI VITAMINA B12
La vitamina B12 è un vero e proprio concentrato di energia ed è fondamentale per la salute del corpo e del cervello.
Ecco alcune cose straordinarie che la B12 fa per noi: aiuta a formare i globuli rossi e a creare e regolare il DNA, rafforza il sistema immunitario e può persino migliorare il nostro umore!
L’assunzione di una quantità sufficiente di B12 nella propria dieta è essenziale, soprattutto se si riduce la carne, poiché non si trova negli alimenti di origine vegetale (a meno che non sia aggiunta artificialmente).
Fonte del grafico: USDA – U.S. Department of Agriculture – Agricultural Research Service
VITAMINA B12 PER 100G
GLI INSETTI SONO DELLE SUPERSTAR DELLA SOSTENIBILITÀ
C’è una crisi climatica in atto ed uno dei maggiori responsabili è l’agricoltura animale!
“L’agricoltura animale contribuisce al riscaldamento globale per il 40% in più rispetto a tutti i trasporti globali messi insieme”. – J.S.Foer.
E se esistesse una fonte proteica che necessita solo di una minima parte delle risorse naturali utilizzate per produrre proteine tradizionali, che si nutre di rifiuti biologici e che può essere coltivata in verticale?
Oh, aspetta, c’è… GLI INSETTI!
MENO EMISSIONI DI GAS SERRA
Se il bestiame fosse uno stato, si piazzerebbe al terzo posto per emissioni di gas serra, in un testa a testa serrato con gli Stati Uniti per la seconda posizione.¹
Pazzesco, vero? Un terzo della terra coltivabile del pianeta² è utilizzato per la coltivazione di mangimi e il pascolo del bestiame. La produzione animale globale richiede circa 2422 Gm3 (un gigametro equivale a un miliardo di metri) di acqua all’anno, un terzo di questo volume è destinato al settore dei bovini da carne.³
La buona notizia? I grilli producono meno dello 0,1% dei gas serra prodotti dalle mucche e la riduzione è drastica anche nel caso di risorse, energia e mangimi.Forza insetti!
*Nel grafico: Gas serra rilasciati per kg di peso vivo
Fonte del grafico: Food and Agriculture Organization of the United Nations; Oonincx et al., 2010
EMISSIONI DI GAS SERRA
MINOR CONSUMO D'ACQUA
Rispetto ai bovini, i grilli richiedono solo il 20% dell'acqua necessaria per produrre la stessa quantità di proteine.
Considerando l'enorme quantità d'acqua necessaria per il foraggio, gli allevamenti di bovini richiedono una quantità d'acqua impressionante.
Gli insetti invece si idratano direttamente dal cibo e consumano molta meno acqua rispetto agli animali vertebrati! Inoltre, rispetto ai vegetali, sono molto più efficienti grazie al loro incredibile contenuto proteico.
Gridiamolo: i grilli sono un cibo sostenibile!
Fonte grafica: Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura; Miglietta et al., 2015
CONSUMO D'ACQUA PER GRAMMO DI PROTEINE
UTILIZZO INTELLIGENTE DEL SUOLO
Un terzo della terra arabile del pianeta è già occupato dalla coltivazione di colture per l’alimentazione del bestiame.
Secondo il rapporto della FAO, ogni anno si perdono 13 miliardi di ettari di foreste a causa della conversione dei terreni per usi agricoli come pascoli o coltivazioni, sia per la produzione di alimenti che di mangimi per il bestiame. L’allevamento tradizionale è una delle principali minacce alla biodiversità e richiede immense porzioni di terreno che spesso vengono ottenute disboscando le foreste.
L’allevamento di insetti è un’alternativa di gran lunga più efficiente, in quanto possono essere allevati verticalmente e quasi ovunque: è possibile anche allevarli in cucina, utilizzando i rifiuti alimentari come gli scarti di frutta e verdura.
Fonte del grafico: Food and Agriculture Organization of the United Nations; Oonincx and de Boer, 2012
M2 PER 1KG DI PROTEINE
POPOLARITÀ GLOBALE
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Con tutte le crisi mondiali, l’insicurezza alimentare e i cambiamenti climatici, mangiare insetti non risolverà tutto, ma può sicuramente aiutare!
Grazie alle nostre farine proteiche, possiamo ridurre le emissioni di CO2, l'utilizzo di suolo e acqua, liberando per attività la riforestazione e le colture alimentari.
