La ricetta perfetta per integrare tradizione e innovazione. Morbidi gnocchetti di patate arricchiti con farina di grillo, per un primo piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Da abbinare alla tua salsa preferita!
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 5
INGREDIENTI
- Patate 1 kg
- Farina 00 200 g
- Farina di grillo 100 g
- Sale qb
PREPARAZIONE
Lava accuratamente le patate e falle bollire con la buccia finchè risulteranno tenere fino al cuore.
A cottura ultimata, elimina la buccia con un coltellino e schiaccia le patate con uno schiacciapatate quando sono ancora calde.
Setaccia la farina di grano e la farina di grillo e uniscile alle patate schiacciante assieme al pizzico di sale.
Amalgama bene tutto l’impasto facendo attenzione a non maneggiarlo troppo, altrimenti i gnocchi risulteranno meno morbidi.
Crea dei rotolini di impasto e poi taglia dei pezzettini della dimensione di circa 2 cm l’uno.
Se necessario, aggiungi della farina di semola per non farli attaccare tra di loro.
Per la cottura, cuoci i gnocchi in abbondante acqua salata e quando verranno a galla saranno pronti per essere conditi e mangiati.
Buon appetito!
Ricetta di
Entonote –
